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西部山野菜:菌類:(5)野木耳 (黑木耳)

時間:2014-9-4 14:56:40  作者:周辛平  來源:甘肅農業網  查看:409  評論:0
內容摘要:野木耳寄生在原始森林陰濕、腐朽的樹幹上。野木耳營養豐富,500克含蛋白質53克,脂肪1克,糖325克,粗纖維35克,灰分29毫克,鈣1785毫克,磷1005毫克,鐵925毫克,胡蘿卜素0.15毫克,硫胺素0.75毫克,核黃素2.75毫克,尼克酸13.5毫克。野木耳對人體有涼血、止血、利五髒、耐饑餓等多種作用。
西部山野菜:菌類:(5)野木耳_(黑木耳)

    野木耳 (黑木耳)異名樹雞、黑木耳、雲耳、耳子等。
    野木耳寄生在原始森林陰濕、腐朽的樹幹上。野木耳營養豐富,500克含蛋白質53克,脂肪1克,糖325克,粗纖維35克,灰分29毫克 ,鈣1785毫克,磷1005毫克,鐵925毫克,胡蘿卜素0.15毫克,硫胺素0.75毫克,核黃素2 .75毫克,尼克酸13.5毫克。野木耳對人體有涼血、止血、利五髒、耐饑餓等多種作用。
   食用方法:涼水泡發、洗淨,渾素炒食、作湯、作餡均可。
   野木耳可作為中藥食用,性味甘、平。①治新久泄痢:幹木耳50克,鹿角胺15克(炒) ,為末。每次服15克,溫酒調下,日2次。②治血痢日夜不止、腹中疼痛、心神麻悶:幹木 耳50克,水2大盞,煮熟,先以鹽、醋食木耳,後喝湯,日2服。③治崩中漏下:木耳250克 ,炒見煙,為末。每次服10.05克,頭發0.15克,好酒調服出汗。④治眼流冷淚:木耳、 木 賊各50克,為末。日服10克,以清米泔煎服。⑤治一切牙痛:木耳、荊芥等分,煎湯漱之, 痛止為度。
    宜異:“大便不實者忌”(《藥性切用》)。

標簽:西部山野菜 菌類 野木耳 黑木耳 
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